Sou o especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória e gostosa! Sou formado em panificação pela Le Cordon Bleu e também em química, gastronomia, administração de empresas e tecnologia da informação. Eu trabalhava no mercado corporativo, mas era muito infeliz. Então eu decidi largar tudo e ir atrás do meu sonho, que era ser padeiro. Comecei na área da panificação e estava prosperando muito bem. Mas então fui surpreendido por um problema de saúde comigo, depois com minha filha. 

Eu tive tireoidismo de hashimoto, uma doença autoimune, e descobri que não poderia comer mais glúten. Para um padeiro, foi uma notícia difícil, mas a minha saúde valia mais. Além disso, a minha filha Luana nasceu com alergia ao leite. Foi então que eu decidi me dedicar a estudar com substituir o glúten e o leite dos alimentos de forma perfeita para que ela, eu e todos os meus clientes pudessem comer de tudo sem passar vontade de nada. De lá para cá me especializei em fazer não somente os melhores pães saudáveis, mas também outros tipos de alimentos, dentre eles: panetones, bolos, chocolates e doces. A maioria em parceria com a Mamma, minha querida amiga e melhor confeiteira desse Brasil. 

E agora vai ser um prazer usar a minha experiência no empreendedorismo, na gastronomia e confeitaria para ajudar você a também entrar nesta área e ganhar uma boa renda.